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    寶格麗酒店及度假村至臻呈現意式甜點系列 “LA PASTICCERIA - NIKO ROMITO”

    編輯:yijie.zhang 時間:2021年4月28日 內容來源:VOGUE時尚網  圖片來源:品牌官方

    文章導讀

    【羅馬,2021年4月28日】— 寶格麗酒店及度假村欣喜宣布推出全新“La Pasticceria - Niko Romito”。這是一款由米其林星級主廚、Il Ristorante - Niko Romito餐廳的靈魂人物Niko Romito創作的系列美味糕點,目前已在米蘭、迪拜、北京和上海的寶格麗酒店全面上線。

    寶格麗酒店及度假村現推出由主廚Niko Romito精心創作的意式甜點系列“La Pasticceria - Niko Romito”

    La Pasticceria - Niko Romito包括11種糕點單品,所有糕點均以意大利地區的傳統食譜為靈感,并在制作過程中減少了動物脂肪和糖的使用,減少對人體的負擔,讓糕點更加健康。主廚為每款糕點的外觀美學傾注了大量心血,每一個細節都充滿品味與美感。

    菜單上的11種糕點包括:

    · 西西里卷 CANNOLO SICILIANO,一款來自西西里島的傳統甜點,餅干呈完美的圓柱形,里面填滿了乳清干酪和糖漬橙皮,并使用有機開心果碎屑作裝飾。

    西西里卷 CANNOLO SICILIANO

     · 意式卡仕達卷 CANNONCINO ALLA CREMA PASTICCERA,一款誕生于皮埃蒙特地區的糕點,擁有非常精細的酥皮層,經過精心折疊打造出均勻的寬度,與內部的卡仕達醬形成優雅的平衡。

     意式卡仕達卷 CANNONCINO ALLA CREMA PASTICCERA

     · 意式香橙蛋糕 TORTA MIMOSA,一款來自利古里亞地區的糕點,為慶祝國際婦女節而誕生,其名字來源于在蛋糕上碾碎的小方塊,就像三月初開的含羞草花。 意式香橙蛋糕 TORTA MIMOSA

     · 蒙布朗栗子蛋糕 MONTE BIANCO,一款起源于十九世紀皮埃蒙特的糕點,其名稱來自勃朗峰,外形像一座白雪皚皚的山峰。傳統的MONTE BIANCO通常使用栗子泥配奶油攪打而成,主廚使用經過水處理的天然栗子,重新定義了栗子蛋糕的甜度。

     蒙布朗栗子蛋糕 MONTE BIANCO

     · 巧克力杏仁蛋糕 TORTA CAPRESE,一款誕生于卡普里島的甜點,其獨特之處在于使用杏仁粉制作,是那不勒斯糕點的珍寶之一,也是有史以來第一批無麩質蛋糕之一。植物脂肪的使用使甜點在保持口感和甜度的同時又非常輕盈。

     巧克力杏仁蛋糕 TORTA CAPRESE

     · 意式樹莓水果塔 CROSTATA CREMA E FRUTTA FRESCA水果餡餅,一款誕生于坎帕尼亞地區的意大利傳統甜點。這款經典糕點以酥皮為底,上面覆蓋著一層卡仕達醬和各種季節性水果,色彩豐富又清新。

    意式樹莓水果塔 CROSTATA CREMA E FRUTTA FRESCA

     · 意式開心果乳清蛋糕 CASSATA,一款來自巴勒莫市的著名甜點,將西西里島的歷史、風味和香氣成功地融為一體。

     意式開心果乳清蛋糕 CASSATA

    · 草莓奶凍朗姆巴巴 BABà CREMA E FRAGOLE,一款香氣撲鼻的傳統甜點,配方中不僅有朗姆酒,還有精致的奶油和新鮮的草莓。這款甜點一直以來都是那不勒斯貴族餐桌上的常備甜點。揉面技術和發酵時間是成功制作該甜點的兩個重要秘訣。

    草莓奶凍朗姆巴巴 BABà CREMA E FRAGOLE

    · 巧克力泡芙PROFITEROLES,一款源于托斯卡納、融合了傳統與現代精髓的糕點。“Profiterole”一詞可能起源于法語的“profit”,曾經被用來表示“小禮物”。Profiteroles是一種小圓形酥油泡芙,內餡為奶油和融化的巧克力涂層。

    巧克力泡芙PROFITEROLES

    · 樹莓榛子蛋糕 FROLLA, LAMPONI E NOCCIOLE,意大利北部(Trentino Alto Adige)的蒂羅爾傳統食物,其特色是酥餅加上水果蜜餞和堅果片。主廚Romito采用了不含黃油的榛子酥餅,并用覆盆子果膠來代替水果果醬,從而保留了水果的營養。 

    樹莓榛子蛋糕 FROLLA, LAMPONI E NOCCIOLE

    · 香草千層酥 MILLEFOGLIE ALLA VANIGLIA,世界上廣受歡迎的甜點之一,起源于倫巴第,以精細而松脆的酥皮為特色,中間夾有精致的香草奶油。

    香草千層酥 MILLEFOGLIE ALLA VANIGLIA

    La Pasticceria系列糕點以精美的形式陳列于酒店大廳,并根據季節推出不同單品。顧客購買后,可以選擇在酒店內直接享用,也可以選擇優雅的寶格麗包裝盒進行外帶。遵循意大利傳統,您可以在參加家庭午餐和晚餐時帶上一盤糕點作為禮物,與所愛之人一起分享。

    寶格麗包裝盒-意式甜品系列 La Pasticceria - Niko Romito

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